Franz Hirtzberger senior und junior aus Spitz sind ein gut eingespieltes Team und bewirtschaften einige der besten Lagen der Wachau, namentlich Singerriedel, Honivogl und Rotes Tor.

Der extrem mineralhaltige Boden des Singerriedel bringt den großen Hirtzberger Riesling Smaragd hervor. Dem Singerriedel zu Füßen befindet sich der Weingarten Honivogl, dem aufgrund seiner Südlage der grandiose Grüne Veltliner zu verdanken ist.

Ein weiteres Highlight aus dem Weingut Hirtzberger hat den „sagenumwobenen” Namen Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor. Das Rote Tor ist nämlich ein Rest der alten Stadtmauer und soll der Sage nach in den Schwedenkriegen nach dem Kampf von Blut getränkt gewesen sein.